Beschreibung
Bio Sarepta Senf (mittelscharf) trifft süße Feige. Süßlich-scharfer Senf – Wunderbar zu Käse und als Begleiter zu Tafelspitz oder Gegrilltem, sowie im Dressing. Edle Bio Feigen vereint mit unserem scharfen Sarepta Senf.
Unseren Bio Senf mahlen wir aus verschiedenen ganzen Senfsaaten. Brassica Yuncea, Brassica Nigra und Sarepta. Diese stammen überwiegend aus Deutschland und werden dort angebaut. Durch das spezielle Nassmahlverfahren in unserer Steinmühle werden die Saaten beim Mahlen nicht über 40 Grad erhitzt und behalten alle ätherischen Öle und somit auch die tolle Qualität. Nach dem Maischen mit Wasser, Essig und einigen anderen Zutaten, wird der Senf eine Reife von etwa 2 Wochen unterzogen und dann abgefüllt. So ist dieser dann etwa 1-1,5 Jahre haltbar und muss nicht gekühlt werden (auch nach dem Öffnen nicht). Wir sprechen hier von einem Natur-fermentierten Senf.
Zutaten: Senf* (Wasser, Senfsaaten* (Sorte Sarepta), Rübenzucker*, Weinessig*, Salz), Feigen* 20%, Rübenzucker*, Rotwein* (enthält Sulfite), Johannisbeeren*.
*Zutat aus kontrolliert biologischer Erzeugung
Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
Allergene: Senfsaaten (Surprise, surprise!)
Hersteller: Hofer & Klingel GbR, Günterstalstraße 35, 79102 Freiburg
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Nährwerte je 100 ml
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Energie
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681 kJ (163 kcal)
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Fett
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4,1 g
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davon gesättigte Fettsäuren
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0,2 g
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Kohlenhydrate
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26 g
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davon Zucker
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24 g
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Eiweiß
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3,8 g
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Salz
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1,0 g
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